كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

صفحه اصلی / دوازدهمین كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

شناسایی و دستهبندی عوامل مؤثر بر طراحی زنجیره تأمین پایدار در صنعت طیور: مرور ادبیات

نویسندگان :

رضا عروجی¹ مجید معتمدی² محمدحسین درویش متولی³

1- دانشگاه آزاد بین المللی کیش 2- دانشگاه آزاد اسلامی، نوشهر 3- دانشگاه آزاد اسلامی، واحد غرب

کلمات کلیدی :

زنجیره تأمین پایدار،پویایی شناسی سیستم ها،تحلیل سیستم های پویا،مرور ادبیات، پایداری،صنعت طیور،مدیریت زنجیره تأمین

چکیده :

صنعت مرغ گوشتی بهعنوان یکی از ارکان اصلی تأمین پروتئین و امنیت غذایی، همواره با نوسانات شدید قیمت، وابستگی به نهادههای وارداتی و پیچیدگیهای ساختاری مواجه بوده است. پژوهش حاضر با هدف شناسایی و دستهبندی عوامل مؤثر بر طراحی زنجیرهی تأمین پایدار در صنعت طیور ایران انجام شده است. این مطالعه از نوع مرور نظاممند ادبیات بوده و با بررسی مقالات داخلی و خارجی منتشرشده در بازهی زمانی 2014 تا 2026، عوامل کلیدی را با استفاده از روش تحلیل محتوا استخراج و در گروههای همگن طبقهبندی نموده است. یافتهها نشان میدهد که عوامل مؤثر بر پایداری زنجیرهی تأمین طیور در پنج دستهی اصلی جای میگیرند: اقتصادی (شامل قیمت نهادههای دامی، نرخ ارز، بهرهوری و هزینههای تولید، نوسانات قیمت گوشت و انتقال نامتقارن قیمت)، زیستمحیطی (ارزیابی چرخهی حیات، مدیریت پسماند و ضایعات، انتشار گازهای گلخانهای و زنجیرهی تأمین معکوس)، اجتماعی (امنیت غذایی، سلامت مصرفکننده، رفاه حیوانات و مسئولیتهای اجتماعی)، فناورانه (یکپارچهسازی دادههای کلان، نوآوری، سیستمهای اطلاعاتی شفاف و اتوماسیون) و نهادی-سیاستی (مقررات دولتی، تعرفههای وارداتی، هماهنگی نهادی و برنامهریزی کلان). تعامل پیچیده و حلقههای بازخورد میان این عوامل، ضرورت بهکارگیری رویکردهای سیستمی و یکپارچه را برای سیاستگذاری مؤثر آشکار میسازد. چارچوب ارائهشده در این پژوهش میتواند بهعنوان نقشهی راهی برای مدیران صنعتی، سیاستگذاران و پژوهشگران در جهت طراحی مدلهای جامع زنجیرهی تأمین پایدار و کاهش ناپایداریهای این صنعت مورد استفاده قرار گیرد.