كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

صفحه اصلی / یازدهمین كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

تجزیه و تحلیل ریسک مدل شبیه‌سازی زنجیره تامین لبنیات در شرایط اختلال

نویسندگان :

فاطمه اسحاقی¹ اشکان محسن زاده لداری² مهدی رنجبر بورانی³

1- دانشگاه علم و فناوری مازندران 2- دانشگاه علم و فناوری مازندران 3- دانشگاه علم و فناوری مازندران

کلمات کلیدی :

زنجیره تأمین لبنیات،شبیه سازی،انعطاف پذیری،تاب آوری،اختلال در ظرفیت مراکز تولید و توزیع،ریسک زنجیره تامین

چکیده :

یک شبکه‌ی زنجیره تأمین برای محصول لبنیات در سراسر کشور توسعه یافت. این شبکه دارای یک تأمین‌کننده داخلی، تعدادی مراکز تولید و توزیع لبنیات و نقاط تقاضای محصولات می‌باشد. جهت بررسی رفتار مدل و شاخصه‌های عملکرد کلیدی مانند عملکرد مالی، موجودی در دسترس مراکز تولید و توزیع، مدت زمان بین ثبت سفارش تا تحویل آن به مشتریان و سطح خدمت به مشتریان، مدل شبیه‌سازی با استفاده از نرم افزار انی لاجیستیکس توسعه یافت. با توجه به اين مسئله که دنياي واقعي همواره دچار عدم قطعيت است، عدم قطعيت در مدل در قالب سناريوهاي اختلال ایجاد شد. دو سناريو اختلال شامل تعطيلي مرکز تولید لبنیات، تعطيلي مرکز توزیع لبنیات در ابتداي ماه پنجم دوره به مدت 90 روز مي‌باشد. براي مقابله با اين اختلالات و ايجاد انعطاف‌پذيري در مدل، تعدادي سناريو تاب‌آوري براي هر سناريو اختلال توسعه يافت. با بررسی شاخصه‌های عملکرد کلیدی، در سناريو اختلال در مرکز توليد، بهترين تصميم فعال کردن برونسپاری تولید اضطراری با شرکت پیمانکار برای افزایش افزونگی و تامین ظرفیت تولید بیشتر برای کاهش ریسک بلند مدت است که اين امر هم باعث افزايش سود و هم سطح خدمت مشتريان مي‌شود. در سناريو اختلال در مرکز توزيع، اگر حداکثر شدن سود مورد نظر باشد بهترين سناريو ايجاد تغيير سياست مرکز توزیع ديگر است و اگر سطح رضايت مشتري و زمان بين ثبت سفارش تا تحويل آن به مشتري مد نظر باشد، بهترين تصميم ايجاد مرکز توزیع پشتيبان است. هدف کلی این پژوهش، توسعه روش‌های مناسب و ابزارهای پشتیبانی تصمیم‌گیری مرتبط برای بهبود تاب‌آوری زنجیره تأمین محصولات لبنی، به ویژه در پاسخ به اختلالات پیش‌بینی نشده است.