كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

صفحه اصلی / نهمین كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

ارزیابی و مقایسه بهره‌وری تامین‌کنندگان تاب‌آور-پایدار در دوران کرونا و پیش از کرونا در زنجیره تامین (مطالعه موردی: صنایع غذایی)

نویسندگان :

مهیار عباسیان¹ فردین رضایی² آرزو غریب نواز شربیانی³

1- دانشگاه تهران 2- دانشگاه تهران 3- دانشکده مهندسی صنایع دانشگاه علم و صنعت ایران

کلمات کلیدی :

انتخاب تامین‌کننده،تاب‌آوری،پایداری،کووید-19،صنایع لبنی

چکیده :

همه‌گیری اخیر کووید-19 تاثیرات شدیدی بر کسب‌وکارها و زنجیره‌های تامین مختلف داشته است. یکی از صنایع که تحت تاثیر شدید این همه‌گیری قرار گرفته است، صنایع لبنی می‌باشند. موضوع انتخاب تامین‌کننده در همه‌گیری کووید-19 یک مساله اساسی است. در مطالعه حاضر، هدف بررسی و ارزیابی بهره‌وری تامین‌کنندگان صنایع لبنی در دوران قبل و بعد از شروع اپیدمی کرونا می‌باشد تا بدین صورت بتوان تاثیر پاندمی را بر بهره‌وری تامین‌کنندگان صنایع لبنی مشاهده کرد. در این راستا، نخست معیارهای ارزیابی تامین‌کنندگان در دسته‌های تاب‌آوری و پایداری شناسایی شده و با نظرسنجی از خبرگان، 14 معیار نهایی شدند. در گام بعد با رویکرد بهترین بدترین فازی و داده‌های پرسشنامه، وزن هر کدام از معیارها شناسایی شده و 7 معیار به عنوان متغیرهای ورودی و خروجی مدل تحلیل پوششی داده‌ها انتخاب شدند. کارایی، اثربخشی و بهره‌وری 13 تامین‌کننده متناسب با مدل تحلیل پوششی داده‌ها در سال 1398 (قبل از اپیدمی کرونا) و 1399 (بعد از شروع اپیدمی کرونا)‌ ارزیابی گردید. طبق یافته‌های پژوهش مشاهده شده است که در سال 1398 تعداد پنج تامین‌کننده حداکثر نمره بهره‌وری را کسب کردند اما در سال 1399 تنها دو تامین‌کننده از پنج تامین‌کننده، حداکثر نمره بهره‌وری را به دست آوردند که این مساله نشان از تاثیر پاندمی بر بهره‌وری تامین‌کنندگان این صنعت دارد. هم‌چنین یک تامین‌کننده که در سال 1398 بهره‌ور نبوده‌ با استفاده از فرصت‌های ایجاد شده در اثر اپیدمی کرونا، در سال 1399 حداکثر نمره بهره‌وری را به دست آورده است.