كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

صفحه اصلی / دهمین كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

زنجیره تامین پایدار مواد غذایی استراتژیک با منشاء حیوانی و گیاهی

نویسندگان :

امیرحسین کریمی¹ یحیی زارع مهرجردی²

1- دانشگاه یزد 2- دانشگاه یزد

کلمات کلیدی :

زنجیره تامین،زنجیره تامین پایدار،مواد غذایی،برنامه ریزی سناریو محور،زنجیره تامین پایدار مواد غذایی،لجستیک

چکیده :

کمبود آب و اراضی کشاورزی قابل کشت و فرسایش شدید خاک در اثر کشاورزیهای نامناسب، تولید بیش از حد گازهای گلخانهای در اثر کشاورزی و دامپروری و افزایش جمعیت ایران، باعث لزوم توجه ویژه به زنجیره تامین مواد غذایی استراتژیک شده است. در این تحقیق به منظور در نظر گرفتن شرایط احتمالی در زنجیره تامین، 3سناریو متناسب با افزایش خودکفایی در مواد غذایی استراتژیک، کاهش استفاده از منابع داخلی به منظور تولید مواد غذایی و انتخاب روشهایی برای برقراری تعادل بین تمام ابعاد پایداری تدوین شده است. همچنین در این مقاله به ارائه شاخصهایی در هر سه بعد پایداری برای سنجش زنجیره تامین پایدار مواد غذایی در هر سناریو در نظر گرفته شده است. برای حل مدل این مسئله از روش برنامه ریزی آرمانی استفاده شده است. در نهایت با حل مسئله مطابق با هر سناریو، نتایج بر اساس تاثیر هر سناریو روی هر یک از شاخص و جنبههای پایداری به دست آمد.