كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

صفحه اصلی / دوازدهمین كنفرانس بين المللی مهندسی صنايع و سيستم ها

تخفیف گذاری پویای مبتنی بر تاریخ انقضا برای محصولات غذایی تازه با در نظر گرفتن اثر زمانِ روز: رویکرد فرایند تصمیم گیری مارکوف دوره ای

نویسندگان :

محمود وحدانی¹ زینب سازور²

1- دانشگاه کوثر بجنورد 2- دانشگاه تهران

کلمات کلیدی :

محصولات فاسدشدنی،تخفیفگذاری مبتنی بر تاریخ انقضا،زمانِ روز،رفتار مصرفکننده،فرایند تصمیمگیری مارکوف،قیمت گذاری

چکیده :

محصولات غذایی تازه به دلیل عمر محدود و کاهش ارزش با نزدیکشدن به تاریخ انقضا، خردهفروشان را با چالش همزمان افزایش سود و کاهش ضایعات مواجه میسازند. تخفیفگذاری مبتنی بر تاریخ انقضا یکی از ابزارهای مؤثر برای مدیریت این مسئله است؛ بااینحال، اغلب مدلهای موجود رفتار مصرفکنندگان را در طول روز ثابت فرض میکنند. در این مقاله، یک مدل تخفیفگذاری پویای مبتنی بر تاریخ انقضا با در نظر گرفتن اثر زمانِ روز ارائه میگردد. هر روز به دو زیردوره صبح و عصر تقسیم شده و با توجه به شواهد تجربی مبنی بر کاهش حساسیت مصرفکنندگان به محصولات نزدیک به انقضا در ساعات پایانی روز، پارامتر حساسیت مصرفکنندگان به تخفیف در دو زیردوره متفاوت در نظر گرفته میشود. مسئله بهصورت یک فرایند تصمیمگیری مارکوف دورهای با معیار حداکثرسازی متوسط سود بلندمدت مدلسازی شده و نرخ تخفیف محصولات واقع در آخرین روز عمر، متناسب با وضعیت سنی موجودی، بهطور پویا تعیین میگردد. برای ارزیابی مدل، یک مثال عددی مبتنی بر مطالعات پیشین حل شده است. نتایج نشان میدهد سیاست پیشنهادی نسبت به حالت عدم تخفیف موجب 1٫048 درصد افزایش سود شده و ضایعات را از 4٫6727 درصد به 3٫6097 درصد کاهش میدهد. نتایج بیانگر ارزش اقتصادی لحاظکردن تغییرات رفتاری مصرفکنندگان در سیاستهای تخفیفگذاری محصولات فاسدشدنی است.